懷孕期間補(bǔ)充葉酸的重要性
【嘉賓簡(jiǎn)介】
李竹 北京大學(xué)流行病學(xué)教授,博士生導(dǎo)師
【文字實(shí)錄】
[主持人]:這個(gè)葉酸應(yīng)該怎么補(bǔ)呢?比如她準(zhǔn)備懷孕了,她吃的蔬菜、水果已經(jīng)比以前多了,再另外吃,如果超過了400微克,會(huì)對(duì)身體有影響嗎?
[李竹]:我們知道400微克是很少量的,但是食物里面現(xiàn)在要想每天吃夠400微克的葉酸,得吃這么大一盆的菜,而且得生吃,或者是瘦肉等其他的肝臟。我們把這個(gè)做一個(gè)實(shí)驗(yàn),如果這么多的菜讓一個(gè)人吃,根本吃不下。所以我們現(xiàn)在平常,盡管說我吃得很好,但是,一個(gè)是量我們吃得不夠,再一個(gè),咱們中國(guó)的菜做起來很好吃,但是做的方法,炒、炸、煮,把葉酸都破壞了。葉酸是一個(gè)怕熱,而且溶水的,所以,這種烹調(diào)的方法,食物里面大部分葉酸就被破壞了,通過食物來補(bǔ)充是不夠的,就需要有一些增補(bǔ)劑,但是生活這種烹調(diào)習(xí)慣的改變可以,但是這不是在短時(shí)間之內(nèi)就能解決的,因?yàn)楹茈y改變我們中國(guó)人的烹調(diào)習(xí)慣,所以還是要通過增補(bǔ)劑的辦法補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素特別是葉酸的不足。
[主持人]:葉酸應(yīng)該是在什么時(shí)期來補(bǔ)?如何來補(bǔ)呢?
[李竹]:葉酸好是在懷孕前三個(gè)月就要開始服用,因?yàn)槲覀冏鲞^一個(gè)研究,每天如果服用400微克,就是0.4毫克的葉酸,從開始服用的天開始,到體內(nèi)儲(chǔ)存到足夠的葉酸,大概需要三個(gè)月的時(shí)間,但是中間是逐漸增長(zhǎng)的。所以,如果能夠從懷孕前三個(gè)月開始補(bǔ)充,到懷孕的時(shí)候身體內(nèi)就有足夠的葉酸水平保證胎兒的發(fā)育需要和母親的身體需要了。但是這三個(gè)月很難控制,你怎么知道我懷孕前三個(gè)月,什么時(shí)候懷孕,所以我們現(xiàn)在一個(gè)比較容易推廣或者比較容易掌握的,就是夫婦兩個(gè),只要準(zhǔn)備生孩子,你就要開始補(bǔ)充,要開始做準(zhǔn)備,這樣有備無患,就可以到懷孕的時(shí)候身體能夠保證這些微量營(yíng)養(yǎng)素葉酸的需要了。
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