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素食月子餐產(chǎn)后更健康

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2011年08月15日 11:56  來源:中嬰網(wǎng)

  寒冬冷颼颼,麻油雞之類藥膳補品大受歡迎。不過,坐月子媽咪這時候可千萬要忌口!臺北慈濟醫(yī)院營養(yǎng)學專家表示,門診里常有孕婦問到吃素會不會營養(yǎng)不良?素食月子餐補得到身體嗎?其實,坐月子不見非得吃葷食,好的素食所含的營養(yǎng)成分能夠完全取代葷食。譬如將藥膳湯或生化湯里的雞肉替換成豆腐等素食,照樣能攝取足夠的蛋白質(zhì),而且油份少,負擔低,產(chǎn)后身材恢復快。

  營養(yǎng)學專家指出,素食飲食對孕婦及產(chǎn)后媽咪至少具備下列四項優(yōu)點:

  (1)懷孕期間因荷爾蒙變化,導致腸蠕動變慢,許多孕婦會出現(xiàn)便秘的情形,而素食中含有較多的蔬菜,蔬菜纖維多,可以改善便秘。

  (2)健康素食有三低,膽固醇低、脂肪低、熱量低,媽媽方便控制體重,不像葷食本身飽和性油脂高,胖了自己也胖了寶寶。

  (3)素食抗氧化成分高,對于抗老化和防大有幫助。

  (4)堅果類跟橄欖油、芥花油、苦茶油等好油富含OMEGA 3不飽和脂肪酸,可降低罹患心血管疾病的風險,產(chǎn)后憂郁也較不易發(fā)生。

  產(chǎn)后素食的建議吃法

  而坐月子的媽媽每天攝取的熱量要比懷孕前期增加500卡,主要是為了增加乳汁分泌,想要發(fā)奶就多吃含蛋白質(zhì)的食物,產(chǎn)后的6個月也盡量哺喂母乳,可減低媽媽得到乳的機率。老一輩常說坐月子不能喝水,營養(yǎng)學專家表示,水是人體組成的重要元素,因此喝水是沒關(guān)系的;不然,多喝促進乳汁和傷口愈合的燉湯

  等液體,每天約2700cc~320cc也可以。

  月子期間的營養(yǎng)補給建議

  部份媽咪會在坐月子時吃珍珠粉或魚油、鈣片等,營養(yǎng)學專家指出,刻意增加某種營養(yǎng)成分反而會造成身體的負荷,譬如維生素A攝取太多,容易造成肝腫大;鐵劑攝取過量者,輕則便秘,嚴重者則有可能造成肝硬化,所以多一天一顆綜合維他命已經(jīng)足夠。

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