準(zhǔn)媽媽節(jié)日里面應(yīng)該“挑食”

　　新春佳節(jié)將至，面對著豐富誘人的饕餮美食，準(zhǔn)媽媽們該如何制訂適合自己的食譜呢?孕期合理的營養(yǎng)攝入，把好飲食這一關(guān)，關(guān)系到母子二代人的健康。因此，準(zhǔn)媽媽們節(jié)日里要“挑食”。

　　準(zhǔn)媽媽該怎么吃

　　面對豐富的節(jié)日菜單，準(zhǔn)媽媽們應(yīng)該盡量選擇清淡適口、易于消化又營養(yǎng)豐富的飯菜。碳水化合物是保證胎兒發(fā)育的主要營養(yǎng)物質(zhì)，我們要保證每日進(jìn)食一定量的谷物類食物，不能只吃蔬菜、水果、肉類，而不吃糧食。節(jié)日期間，家人團聚，孕婦一定要避免飲酒，盡量減少茶水、咖啡等刺激性飲料的飲用。在選擇堅果類零食的時候，不要選擇經(jīng)過油炸、鹽焗加工過的。節(jié)日餐桌上菜品豐富，每盤菜吃幾口，熱量攝入就超過標(biāo)準(zhǔn)了，因此，我們要少食多餐，不能開懷大吃，既要保證營養(yǎng)的達(dá)標(biāo)，又要合理控制孕期體重，避免過量攝入鹽分、糖分和油脂。

　　準(zhǔn)爸爸飯菜該怎么做

　　在烹飪食物的時候，要燒熟煮透，不要嘗鮮，避免食用生魚生肉。我們盡量選擇蒸、煮的烹調(diào)方法，這樣可以大可能地減少食物中維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的流失;而油炸、熏烤的烹調(diào)方式，不但會破壞營養(yǎng)，還可能產(chǎn)生致物質(zhì)。備菜時采取先清洗、再飛水、后切配的順序，炒菜前用淀粉和雞蛋上漿掛糊，炒菜時加一點醋，采取急火快炒、滑炒、勾芡等方法都可以在一定程度上減少營養(yǎng)素的流失;但是烹調(diào)時加入純堿或蘇打，則會破壞食物中的蛋白質(zhì)和維生素。

　　根據(jù)情況食譜可以個性化

　　如果已經(jīng)出現(xiàn)血糖、血脂代謝異常，這時的準(zhǔn)媽媽們一定要避免食用糖果、甜點、飲料等高糖和油炸食物，而要增加膳食纖維、微量元素和鈣、鐵的攝入。出現(xiàn)高血壓、水腫的孕婦，則要限制鈉鹽的攝入，菜品中的醬油和味精也應(yīng)減量，同時適量補充維生素B6、B12、C、E和鈣、葉酸。有條件者可到醫(yī)療保健機構(gòu)，由營養(yǎng)醫(yī)師為您制定個性化的孕期營養(yǎng)食譜。